Les clés marketing pour faire connaître son restaurant

Pourquoi faire du marketing pour faire connaître son restaurant ?

Dans le monde ultra-concurrentiel de la restauration, se démarquer est plus qu'une nécessité, c'est une question de survie. Faire du marketing pour son restaurant n'est plus un luxe, mais un impératif pour quiconque souhaite attirer, fidéliser et agrandir sa clientèle. Voici quelques raisons majeures pour lesquelles le marketing est incontournable pour tout restaurateur :

1. Accroître la visibilité : Avec le nombre croissant de restaurants, il est essentiel de rendre le vôtre visible, que ce soit localement ou en ligne. Une stratégie marketing efficace garantit que votre restaurant est découvert par de nouveaux clients.
2. Construire une image de marque : Les consommateurs aiment associer des émotions et des valeurs à un établissement. Le marketing permet de construire et de communiquer cette image, de définir ce qui rend votre restaurant unique.
3. Engager et fidéliser : Un client fidèle est souvent plus rentable qu'un nouveau client. Le marketing permet d'entretenir une relation avec vos clients actuels, de les tenir informés des nouveautés et de les inciter à revenir.
4. Adaptation aux tendances : Le secteur de la restauration est en constante évolution. Grâce au marketing, vous pouvez rester à jour avec les tendances, adapter votre offre et répondre aux attentes changeantes des consommateurs.
5. Maximiser les revenus pendant les périodes creuses : Tous les restaurants connaissent des périodes moins actives. Des campagnes marketing ciblées peuvent aider à attirer des clients pendant ces moments, équilibrant ainsi le chiffre d'affaires.

En conclusion, investir dans le marketing de votre restaurant est un moyen sûr de garantir sa croissance et sa pérennité dans un marché saturé. Il s'agit non seulement de vendre des repas, mais également de créer une expérience, une histoire et un lien avec vos clients.

Comment attirer les clients dans un restaurant grâce au marketing ?

Si le business plan/votre budget doit intégrer un volet communication pour faire connaître son restaurant, de nombreux outils peuvent être gratuits, ou tout au moins peu onéreux. Sachant toutefois que le « faire-savoir » constitue un véritable investissement pour attirer les clients. Le simple bouche-à-oreille ne suffit pas, il faut le susciter !

Les outils de communication traditionnels

Pour promouvoir son restaurant et le mener au succès, quelques incontournables :

• Éditer des cartes de visite et penser à les proposer dès que possible.

Avec les nouveaux outils numériques, la carte de visite a peut-être moins d’importance dans votre communication qu’auparavant. Néanmoins, les écrits restent ! Créer, éditer et distribuer ces petits bouts de cartons demeure une nécessité.

Le graphisme et le contenu doivent être en phase avec votre signature visuelle. Soigner le style peut être confié à un professionnel, à moins qu’on ait soi-même des talents en la matière. De même, on peut les éditer sur son imprimante (par petites quantités) ou miser sur le savoir-faire d’un imprimeur.

• Réaliser et distribuer des flyers.

Pour la distribution de flyer, des solutions d’édition en ligne existent, le recours à un graphiste est plus cher mais plus qualitatif. Le plus important, peut-être, est d’assurer une distribution efficace. Soit dans le restaurant (pour fidéliser ses clients), dans sa proximité, sur les pare-brise des voitures, soit en boîtes à lettres dans un périmètre choisi. En tout cas, bien veiller aux coûts globaux de l’opération flyers. Car les nouveaux clients seront plus durs à acquérir de la sorte : on peut normalement espérer un retour de 1 nouveau client sur 1000 flyers distribués !

• Investir dans une publicité écrite bien ciblée par rapport à sa localisation, son type de clientèle.

Journaux, affichage… Pour les journaux, favoriser d’abord les médias locaux (presse, radios, tv) en achetant de l’espace, en faisant des offres de lancement. Autres moyens publicitaires : les affichages 4 x 3 ou autres, l’affichage indoor dans des lieux choisis proches (salons, salles d’exposition, etc.), l’affichage digital sur des écrans bien disposés (halls, salles d’attente, etc.).

• Se rapprocher de la presse.

Par un communiqué de presse ou en rencontrant un correspondant local ou spécialisé dans la restauration. Peut-être l’inviter à déjeuner, tout simplement. Donner à voir et expérimenter son offre, n’exiger en aucune manière un retour positif : il est juste convié à découvrir le restaurant et ses prestations, dont il pourra parler ensuite dans un article de blog par exemple, en toute connaissance de cause.

• Contacter et attirer les entreprises proches avec des offres spécifiques.

Dans les villes, ne pas oublier les administrations, et se présenter à la mairie et à ses services. Les associations sont également un bon relais, et on peut même les sponsoriser pour nouer des liens plus étroits avec leurs membres et dirigeants. En règle générale, les collectivités de toutes sortes peuvent être approchées efficacement avec des offres spéciales, des réductions, en leur suggérant des soirées privées, des réunions de travail/déjeuner, etc. L'objectif étant de les fidéliser et qu'ils puissent faire connaître votre restaurant.

• Organiser des animations dans l’établissement.

Happy hours, programmes de fidélisation, repas à thème, mini-concerts… Et les faire connaître ! Une volonté d’animation qui doit laisser libre cours à l’imagination, à l’initiative : les clients sont sensibles à la nouveauté, à l’originalité qu’on leur propose et ils se déplacent pour en profiter. De nombreuses études l’ont démontré.

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Les ressources d’internet moderne, efficace

Le must, l’indispensable : utiliser les puissants moyens du web pour faire connaître son restaurant.

85% des consommateurs recherchent des informations sur internet avant de se rendre au restaurant (étude IZIpass). Ce n’est donc pas peu dire qu’Internet est un acteur principal de la communication et du succès des restaurants qui l’utilisent :

• Le site Internet du restaurant sera la véritable vitrine en ligne de l’établissement.

En ce sens il doit être de qualité (graphisme, textes, photos) et surtout proposer une navigation simple et agréable. Il est même tellement important que sa création doit prioritairement être confiée à un professionnel, car ce n'est pas votre coeur de métier : 4 Français sur 5 choisissent leur restaurant sur le web ! Le restaurateur n’a pas le droit à l’erreur sur la toile…

Côté contenu, les informations de base bien sûr : adresse, numéro de téléphone, horaires d'ouverture, possibilité de livraison à domicile. On ajoutera à ce site une fonctionnalité ultra-importante : la possibilité de réserver en ligne. Même si les plateformes (The Fork, Tripadvisor, Michelin, etc.) occupent largement le terrain en la matière, nombre de restaurants ont choisi de le faire en direct, et cette démarche est très appréciée des consommateurs. Intégrer dans son site web un module de réservation simple et direct, cela va valoriser le site, sa notoriété, sa fréquentation… Et celle du restaurant.

• Les différents contenus à pousser sur le site Internet.

La carte, les menus, la carte des vins, des articles sur la restauration… Mais aussi toutes les données qu’on souhaite ajouter et qui font la spécificité des lieux : fournisseurs, spécialités, avis clients… Les photos sont très importantes, car elles attirent l’internaute vers le texte. Ajouter du contenu à valeur ajouté est un bon moyen de booster votre stratégie marketing.

• Le positionnement sur les moteurs de recherche.

Le SEO permettra de faire apparaître l’établissement dans la ou les premières pages d’une recherche. On imagine le profit qu’il est possible de tirer d’un bon positionnement pour faire connaître son restaurant ; 9 fois sur 10, la recherche d’un restaurant s’effectue sur Google.

Il faut donc être "Googlefriendly", et rapprocher ainsi les internautes de son établissement en mettant en place un référencement efficace, et notamment un référencement local pour booster votre restaurant dans son secteur géographique ! De belles images, pas trop lourdes, et surtout une connaissance fine des mots-clés utilisés pour les recherches. En s’adaptant à ces requêtes, le site peut passer assez rapidement aux premières pages de Google. Et le restaurant a tout à y gagner puisque 9 fois sur 10 également, l’internaute clique sur un lien de la 1ère page de résultats correspondant à sa recherche !

• La présence sur les sites de réservation et d’avis en ligne.

Être présent sur The Fork, Tripadvisor, etc. est le gage d’une augmentation significative du chiffre d’affaires. La grande majorité des restaurateurs le confirmera. C’est une autre manière de gérer les réservations. Et sur ces plateformes, attention aux avis donnés par les clients : il faut en prendre connaissance régulièrement et surtout y répondre au plus tôt, que ces opinions soient positives ou négatives… C’est une manière aussi d’être présent dans ces pages tellement consultées, et une façon de préserver ou améliorer son image.

• Adopter la tendance de la livraison de repas à domicile

Dans la même lignée, les critiques positives augmentent votre visibilité, et c'est particulièrement vrai pour les plateformes de livraison. Récemment, le marché s'est consolidé autour de quelques acteurs majeurs, comme Uber Eats et Deliveroo, facilitant ainsi le choix pour les restaurateurs.

Bien que ces plateformes boostent principalement vos ventes en ligne sans augmenter l'affluence dans votre établissement, elles ont un autre avantage : elles attirent de nouveaux clients qui, une fois convaincus par votre cuisine, seront tentés de visiter votre restaurant pour vivre l'expérience en direct.

• Autre outil pour faire connaître son restaurant : Google My Business.

Gratuit, il ne doit pas être négligé. Après la création d’une fiche restaurant, il rapprochera les clients de l’enseigne, localement. Et situera celle-ci sur Google Maps : le restaurant y sera identifié, décrit et fléché. Les utilisateurs du web pourront vous localiser rapidement.

• Travailler sa présence sur les réseaux sociaux.

Bien sûr une page Facebook, Instagram, etc... alimentée en menus, avis, animations, offres spéciales, photos, en travaillant vos hashtags… Est essentiel pour obtenir une forte visibilité. Conseil de base : donner à lire un contenu informatif et effectuer très régulièrement la mise à jour des pages en définissant les moments opportuns pour publier sur vos réseaux sociaux. De manière à créer une véritable communauté d'utilisateurs autour du restaurant, qui s’enrichit par la participation de tous ceux qui ont, un jour, « liké » les pages de l’établissement.

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D’autres ressources pour faire connaître son restaurant

Se faire accompagner par un professionnel du marketing

On pourra valoriser sa démarche de communication et de marketing avec l’aide d’un professionnel, dont on ne saurait se passer pour les aspects les plus techniques (pour travailler votre positionnement sur les moteurs de recherche, identifier les utilisateurs qui vous correspondent, déterminer les points clés à travailler, etc...). Idéalement spécialisé dans le secteur des restaurants, et aussi d’Internet, il saura analyser le potentiel de chacun et le faire connaître, contourner les obstacles, mettre en œuvre mille astuces qui feront la différence.

Les prestataires qui proposent de créer, et même de gérer les sites dédiés à la restauration, sont nombreux. Certains font même des offres gratuites, ou avec une assistance pour le restaurateur qui se lance en solo… En tout cas, le jugement des internautes viendra confirmer ou infirmer le choix opéré : un site Internet doit fonctionner, avoir les résultats qu’il a l’obligation d’obtenir. S’il est bien fait. Il ne suffit pas de faire connaître son restaurant, il faut lui donner une identité, une image, des qualités que le web va développer. La notoriété est à ce prix.

Lancer un programme de fidélité pour votre restaurant

Il est plus coûteux d'acquérir un nouveau client que de le conserver. Voilà pourquoi un programme de fidélité est essentiel. Le but est de fidéliser vos clients habituels tout en en attirant de nouveaux grâce à des offres attrayantes.

Avec un programme bien structuré, vous pouvez proposer des offres ciblées, renforçant ainsi votre relation client. Pensez à la satisfaction d'un client qui raconte à ses amis le repas gratuit qu'il a obtenu grâce à son programme de fidélité chez vous. Ce bouche-à-oreille positif est inestimable.

Astuce : Optez pour un programme de fidélité digital. Les cartes physiques se perdent, tandis qu'un système numérique est bien plus efficace.

Faire connaître son restaurant grâce aux influenceurs

Cette méthode pour faire connaître son restaurant vient en complément des outils de la communication. Elle s’adapte bien aux restaurants, et à leur besoin de promotion.

Les influenceurs peuvent être des célébrités (chères), des semi-professionnels (quasi toujours rémunérés) ou des micro-influenceurs avec lesquels on peut s’entendre sur des avantages en nature. Mais tous comptent leurs abonnés par milliers, et leur audience aime à connaître leurs avis et idées de prescriptions. 90 % des internautes font plus confiance aux influenceurs qu’aux marques et enseignes.

Ouvrir un restaurant, lancer une nouvelle carte ou un nouveau plat, proposer un jeu-concours, lancer une opération avec l’influenceur lui-même : celui-ci (ou celle-ci) aura tout le loisir de créer du contenu dans ses pages Facebook, Instagram ou autre. Contenu le plus souvent de qualité, que les abonnés liront, auquel ils réagiront et que le restaurateur pourra partager sur ses propres réseaux.

On choisira enfin « ses » influenceurs selon plusieurs critères : localisation, nature des abonnés, thématique proposée, qualité des contenus… Ce choix des influenceurs, comme les méthodes de collaboration avec eux, pourront même être confiés à une agence spécialisée.

En résumé, faire connaître votre restaurant est un effort continu. Il n'y a pas d'approche unique pour accroître sa renommée ; choisissez ce qui reflète le mieux votre image. N'oubliez pas que la présence numérique est vitale de nos jours, que ce soit via un site web, des réseaux sociaux, etc... C'est ainsi que les clients potentiels vous découvriront.

Pour s’informer davantage et agir efficacement grâce à un modèle de plan de communication pour faire connaître son restaurant, nous vous conseillons cet article : Comment élaborer un plan de marketing pour restaurants.

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